Chefi în Gretna

Bucătărie globală cu un accent din New Orleans

Prezint toate influențele etnice care fac bucătăria din New Orleans atât de bună. De la siciliană la franceză clasică, de la caribiană la vietnameză și, desigur, cajun. Treci pe „partea B a discului”

Experiență culinară cu fructe de mare pe coasta golfului și în Bayou

Aduc cele mai proaspete fructe de mare disponibile, care ajung zilnic la docurile locale din apropierea New Orleans. Stridii, raci, creveți, crabi și, desigur, delicioasa noastră jambalaya. Fructele de mare variază în funcție de sezon.

Concentrarea pe ingrediente locale proaspete

câștigând nominalizări James Beard, 24/25 cei mai buni bucătari din sud

Gustul Italiei cu Valeriano

Prepar mâncăruri italiene autentice cu o notă modernă, folosind ingrediente de sezon.

Sufletul și aroma sudului, cu Reagan

Servesc mâncăruri pline de suflet, sincere, care îmbină tradiția familiei cu stilul modern.

Specialități din sud, de la Ashley

De la bucătării de elită la cine intime, scopul meu este să creez amintiri culinare de durată.