Arome autentice de legume și ierburi proaspete din grădina insulei DEMAROR Giarratana ceapă roșie gătită sous vide, umplută cu brânză de capră și busuioc, servit cu vinetă de căpșuni PRIMUL CURS Risotto Carnaroli cu dovleac și ciuperci Etna porcini, sos de bivol cu brânză albastră FEL PRINCIPAL Crochetă de linte prăjită cu sos de șofran și verdeață sălbatică crocantă DESERT Produse de patiserie cu cremă Chantilly și Etna căpșuni sălbatice

O călătorie din inima siciliană, pentru o experiență caldă și profundă. O poveste despre aromă și identitate insulară DEMAROR Cacio Cavallo cheese crespella cu sicilian scottona tartare, ciupercă Etna Porcini, fructe de căprioară și varză de usturoi PRIMUL CURS Paste paccheri proaspete alla Norma cu roșii sos, vinete prăjite și sare coaptă brânză ricotta FEL PRINCIPAL Porc care alăptează Tenderloin din munții Nebrodi cu sos de vin Marsala și ierburi cartofi DESERT Degustare de produse de patiserie siciliene

Gustă marea, trăiește Sicilia, simte Marea Mediterană DEMAROR Tartar local cu ton roșu, salată de citrice cu grapefruit, portocale și lămâi, mousse de avocado, sos de iaurt și clorofilă de pătrunjel PRIMUL CURS Butoane de paste de casă umplute cu ricotta și lămâie confiată, sos de pește gurnard local și pesmet cu usturoi prăjit FEL PRINCIPAL Captura zilei coaptă în papillote cu salată de citrice panzanella DESERT Mousse de lămâie siciliană cu pudră de lămâie arsă

Descoperă arta pastelor proaspete făcute manual într-un curs captivant și autentic. Sub îndrumarea bucătarului Fabio Simone, vei învăța să lucrezi cu făină și ouă pentru a crea aluaturi perfecte, să modelezi diverse forme tradiționale de paste și să prepari mâncăruri italiene clasice. O experiență practică și senzorială care îmbină tradiția și creativitatea, aducând arome autentice și străvechi pe masa ta. Perfect pentru cei care doresc să-și aprofundeze cunoștințele despre cultura culinară italiană și să se bucure de o călătorie gustoasă și distractivă

Gourmet 5 cursuri, o experiență de tradiție și inovație AMUSE BOUCHE Experiență senzorială cu pizza lichidă Cremă de pâine prăjită, sos de roșii San Marzano, brânză stracciatella de bivol DEMAROR Friptură de vită în stil italian cu sos de maioneză cu ton, fructe caper, și escarole PRIMUL CURS Lasagna Bologna de casă, parmezan în vârstă brânză și sos de șofran FEL PRINCIPAL Miere și piper negru glazurat Mușchi de vită cu cafea morcovi glazurați și verdeață sălbatică DESERT Zabaione și Tiramisù