De sezon, durabile și gătite cu ingrediente locale Entrée – Tartă de roșii cu inimă de vită, oregano proaspăt și ulei de MĂSLINE din Campania Primul – Risotto cu busuioc conservat, dovlecei, flori de dovleac și provolone Monaco Al doilea – Ou la temperatură scăzută pe cremă de vinete afumate și pâine crocantă cu rozmarin Desert – Tartă deplasați cu fructe de sezon și cremă ușoară de vanilie

Inspirat de cariera mea între Saint-Tropez, Monte Carlo și Toscana Entrée - Obstacol tempura pe sos de șampanie și mere verzi (influențe franceze) Primul – Tortelli artizanal cu pecorino toscan și pere, unt de alune și trufe de vară Al doilea - File de vită gătit roz, jus al Chianti, cremă de topinambur și spanac sotat Desert – Distrus cu chantilly de vanilie și zmeură proaspătă

Descriere: nu este cursul obișnuit de gătit. Te voi învăța secretele tehnice pe care le folosim în restaurantele de lux de 5 stele pentru a crea pastele proaspete perfecte și cel mai cremos tiramisu din viața ta. Ce vei face: Băutură de bun venit: un pahar de vin spumant local și un mic aperitiv „Bali-Fusion”. Practic: vom modela tăițeii și găluștele cu mâna. Secretul: voi dezvălui trucul bucătarului pentru un tiramisù echilibrat. Degustare: vom mânca împreună preparate gata făcute, cu vedere la lac.

Amuse-Bouche Gourmet: o călătorie senzorială în gustări mici de pe Lacul Como. Fost bucătar la Grand Hotel Victoria, aduc excelența în vilă: fuziune indo-asiatică și tehnică italiană pentru aperitive sau cine de autor. Totul inclus: cumpărături, servicii și curățenie impecabilă. Închiriere de locații de lux disponibilă la cerere. Degustare de gustări rafinate în stil Michelin. Fuziunea indo-asiatică întâlnește tradiția italiană. Servicii în vilă. Închiriere de locații de lux la cerere. Atmosferă prietenoasă și șic.

O experiență senzorială unică. Voi aduce cercetările mele culinare recente din Indonezia direct la vila ta. Un meniu de degustare de 4 feluri care îmbină excelența italiană cu aromele exotice ale Orientului. Ce vei face: Introducere: îți voi povesti despre călătoria mea printre piețele din Bali și despre cum am transformat ingredientele cumpărate de acolo în preparate de haute cuisine. Gătit în direct: poți urmări cum se pregătesc felurile de mâncare. Serviciu complet la masă cu explicații despre fiecare tehnică și ingredient.

Chef cu stele Michelin: lux fără gluten pe lacul Como. De la mese la cursuri de gătit, mă bucur de excelență într-o vilă. Siguranță HACCP și arome gourmet garantate. Nu ai spațiu? Pot închiria o locație exclusivă (suplimentar la cerere). O abordare „prietenoasă-șic” a glutenului fără drepturi de autor. Bucătar Michelin: lux fără gluten pe lacul Como. Cursuri private de gătit sau de luat masa în vila ta. Fără bucătărie? Închiriere de locație de lux disponibilă la cerere. Gourmet prietenos-șic.