Demaror Chipsuri de porumb albastru, guacamole de casă Salsa prăjită la cuptor și ceviche de creveți Principal Tacos cu carne de vită, pui și pește Sau Fajitas fierbinți Carne de vită și pui Servit cu Orez cu roșii, fasole neagră, fasole fiartă de două ori, coriandru, pico de gallo, cremă, brânză Cotija, salsa verde și roșie Desert Toast franțuzesc cu churros și înghețată cu caramel sărat sau Tort clasic Tres Leches

Aperitiv: Chipsuri de casă și guacamole proaspăt Porumb stradal la grătar cu brânză Cotija și unt cu chili Salată cremoasă de varză Rețea principală Costițe de porc afumate cu lemn de hickory Pui la grătar marinat 24 de ore Sandvișuri mici cu carne de porc desfăcută pe chifle de brioșă Cârnați artizanal la grătar Laturi Fasole coaptă cu bacon afumat Macaroane cu brânză cu trei tipuri de brânză Salată de cartofi Yukon Gold Pâine de porumb cu unt și miere Desert Budincă de pâine cu banane din sudul țării, cu înghețată de caramel sărat sau Plăcintă caldă cu fructe și înghețată

Băutură de întâmpinare Elixir de spa spumant cu lămâie și mentă ~ Primul fel de mâncare Supă cremoasă de dovleac butternut Servit cu chipsuri artizanale de legume deshidratate ~ Al doilea fel Ruladă învelită în varză Mirepoix aromat și ierburi proaspete, consommé parfumat de legume, salată crocantă de varză de Bruxelles ~ Al treilea fel de mâncare Ciuperci pleurotus în cuptor „Orez” de conopidă, broccolini, piure de edamame și ceapă perlă ~ Final Martini rece cu pepene galben Acest meniu este conceput cu grijă pentru a nu conține nuci, grâu, lactate și gluten.

Sortiment de brânzeturi artizanale și mezeluri ~ Salată de creveți Salată Romain, brânză parmezan și semințe de dovleac, porumb, oțet spaniol, muștar sau Supă de roșii cu busuioc, scoici mici și crumble cu parmezan ~ Sous Vide Angus Beef New York Steak Conopidă colorată, cartofi gratinați cu trufe, ragu de ciuperci sălbatice, ulei de plante aromatice sau Pește alb prăjit Pan Risotto cu parmezan, fasole verde, morcovi organici și unt brun cu portocale ~ Prăjitură cu mousse de ciocolată sau Cheesecake cu compot de fructe de pădure sau Tiramisu

(Alege 7) Aranchini clasic Tartar de ton pe chipsuri de orez Ceviche de creveți/somon cu salsa de porumb Cupă de salată cu pui în 5 condimente Creveți scampi Ravioli cu legume și unt brun cu salvie Mini rulou primăvară și aioli cu chili dulce Pește alb prăjit în tigaie și sos de unt brun Friptură New York și sos de piper negru Quesadilla cu rață Mini găluște Pește alb prăjit cu sos de capere și lămâie Desert: Panna cotta, fructe de pădure și biscuiți Graham cu nuci sau Prăjitură cu mousse de ciocolată, coulis și căpșuni sau Creme brulée Earl Gray

Demaror Tartar de ton picant pe chipsuri de orez și quesadilla cu pui Salată Rucola cu piersici, burrata, ridiche, anghinare și sherry Entrée Coaste scurte înăbușite cu mole timp de 12 ore, cu piure de cartofi cu usturoi și confit de roșii sau Cod negru în crustă de ierburi cu risotto de șofran și mazăre englezească sau Friptură New York Sous Vide Piure de cartofi cu brânză, varză de Bruxelles, ciuperci Sos glazurat în tigaie Desert Crème Brûlée Earl Grey sau Panna cotta cu lămâie, fructe de pădure și glazură balsamică Sau Tort cu ciocolată topită și înghețată de vanilie