Având rădăcini în armata filipineză, lupta pentru mâncare este un ospăț comunitar tradițional în care mâncarea este așezată pe frunze de banană și savurată în stil „Kamayan” (cu mâinile goale), fără ustensile sau farfurii. Acest meniu oferă o gamă largă de carne la grătar, fructe de mare, orez, fructe tropicale și sosuri. Festiv și profund cultural, este o experiență comună vibrantă care apropie oamenii prin mâncare, simbolizând unitatea, camaraderia și egalitatea.

Un festin liniștit de dimineață, conceput pentru a trezi și hrăni ușor corpul - gândește-te la nectarine la grătar și pâine prăjită cu brânză de capră, chifle rustice cu somon afumat, ouă Benedict cu prosciutto și rucola, pâine prăjită cu croissant, vafe cu aluat acru și, desigur, avocado cu ouă ochiuri. Fiecare parte poate selecta până la trei feluri de mâncare diferite din ofertele de mai sus, care vor fi servite în cantitățile corespunzătoare pentru grupul tău. Toate mesele de brunch sunt însoțite de o gamă largă de fructe organice, de sezon.

O masă cu patru feluri de mâncare, compusă din supă, aperitiv, antreu și desert. 1.) Bisque de creveți delicat, cu crab albastru, midii și garnitură de crostini; 2.) aperitiv de chiftele de crab cu remouladă de tarhon, mesclun cu fructe de sezon și reducție de oțet balsamic cu miere; 3.) 6 oz de friptură de vită wagyu NY cu beurre blanc de trufe și legume mici prăjite în tigaie; 4.) mille crêpes infuzate cu ghimbir, cardamom și fistic. Perfect pentru o seară intimă de neuitat.

Oferă o placă elegantă de mezeluri cu brânzeturi învechite, carne conservată și acompaniamente de sezon; gustări, cum ar fi rondele de castravete cu somon afumat, cocktailuri de creveți, crostini cu mușchi de vită și bruschetta cu roșii prăjite.

O combinație luxoasă de friptură americană Wagyu New York, gătită la grătar după preferințe, și cozi de homar aurii în crustă de panko, finisate cu un beurre blanc cu trufe și yuzu. Servit alături de o salată Caesar crocantă și încheiat cu budincă caldă de pâine acoperită cu compot de guava și o lingură de înghețată de mascarpone.

O călătorie îndrăzneață și vibrantă de 4 feluri de mâncare, inspirată de aromele bogate ale bucătăriei peranakan, unde se întâlnesc ierburile proaspete, condimentele și tehnica contemporană. De la Yum Khai Dao (salată crocantă de ouă) și tofu catifelat cu ouă centenare, până la costiță de vită gătită 72 de ore și orez lipicios cu fasole roșie și mango, fiecare fel de mâncare reinventează tradiția cu eleganță modernă.