Acest brunch elevat oferă fructe de sezon, preparate cu ouă de la găini crescute în aer liber, somon afumat cu garnituri tradiționale, specialități ale bucătarului, cum ar fi pâine prăjită cu avocado, pâine prăjită franțuzească cu fructe de pădure și boabe de vanilie, cartofi copți cu ierburi și bacon afumat cu lemn de măr.

Această cină cu 3 feluri de mâncare pregătită de un bucătar începe cu un aperitiv de salată de roșii heirloom și burrata, finisată cu ulei de busuioc. Al doilea fel de mâncare poate fi, la alegere, filet mignon de vită hrănită cu iarbă, somon sălbatic sau pui organic crescut în aer liber cu sos de rozmarin, fiecare cu garnituri de sezon. Pentru desert, răsfață-te cu un tort cu nuci pecan servit cu cremă dulce de caju, un final decadent, dar sănătos al serii.