Este un meniu compus din clasici tradiționali, reinterpretați într-o cheie modernă. Începe cu un aperitiv pe bază de puntarelle și anșoa cu sos verde și ulei cu usturoi. Urmează un prim fel de tortello alla vaccinara și un al doilea fel de baccalà pe un pat de anghinare și pecorino. Masa se încheie cu o tartă cu cacao, ricotta și vișine. Este conceput pentru cei care doresc să savureze delicii culinare într-un mediu primitor.

Acest parcurs culinar începe cu un aperitiv pe bază de tartar de vită însoțit de maioneză cu alune și brânză burrata. Continuă cu tagliatelle cu trufe ca prim fel de mâncare și file de vită servit cu foietaj de cartofi ca al doilea fel. Se încheie cu un lingotto foresta nera ca desert. Este potrivit pentru cei care doresc să savureze o masă delicioasă în confortul propriei case.

Această propunere gourmet de 4 feluri de mâncare include un aperitiv de caracatiță și cartofi, un risotto cu gin cu barbuni gătiți în apă de varză și bulion de pește și o caracatiță la grătar servită cu cremă de morcovi copți și glazurați. Meniul se încheie cu o tartă cu lămâie și nucă de cocos și se adresează celor care iubesc bucătăria rafinată și doresc să o împărtășească acasă cu cei dragi.