Alege 4 aperitive, vine cu o farfurie de mezeluri de sezon Roșii Heirloom la cuptor, usturoi și ierburi aromatice cu crostini Tartă cu roșii și ricotta cu ulei de busuioc Crostini cu prosciutto, piersici la grătar, brie și oțet balsamic Găluște crocante deschise cu porc și creveți Arancini Cacio e Pepe Frigărui de pui afumat cu glazură de mango Chiftele de vită jamaicane cu salsa de caise Pilsner, ceapă caramelizată înăbușită, sos de cheddar cu crostini de covrigei Scoici învelite în bacon Chiftele de crab cu aioli de ardei roșu prăjit

* Omletă cu arpagic (deschis la alte preferințe) * Clătite cu zară (simple, cu fulgi de ciocolată sau cu afine) servite cu sirop de arțar adevărat * Biscuiți cu lapte bătut, unt cu ierburi aromatice și gem de căpșuni * Hash de cartofi dulci cu ceapă caramelizată, ardei gras roșu, țelină și ierburi proaspete * Jumătate de șuncă afumată în lemn de măr și cârnat de pui cu sirop de arțar Garnituri * Fructe proaspete de vară Băuturi * Suc de portocale proaspăt stors * Suc proaspăt de morcov și portocale

Guacamole proaspăt de casă servit cu chipsuri crocante de tortilla Taco Bar Alege 2: Carnitas de porc înăbușit cu coriandru, ceapă, lime Carne de vită tocată cu condimente tradiționale mexicane Taco-uri crocante cu pește în aluat de bere, garnisite cu salată de varză picantă, cremă de chipotle Servite cu făină, tortilla de porumb, salată mărunțită, brânză mărunțită, smântână, jalapeños murați, ceapă murată, felii de lime, salsa Orez cu coriandru și lime Fasole neagră condimentată Mousse de ciocolată mexicană cu frișcă, scorțișoară, fulgi de ciocolată neagră

Salată de rucola cu prosciutto și piersici la grătar, cu vinaigrette de ardei iute Scotch Bonnet și citrice Roșii cherry, castraveți feliați, morcovi răzuți, feta Chiftele mici de vită și legume Foietaj auriu și fraged, umplut cu creveți în curry, condimente calde de pe insulă, cu chutney de mango Pulpe de pui în sos Jerk cu salsa de mango, orez și mazăre Pulpe de pui la grătar, marinate în sos jerk, cu un topping de salsa proaspătă de mango. Orez iasomie, maș Tort Chantilly cu rom și fructe de pădure Tort infuzat cu rom, cu cremă Chantilly, fructe de pădure și mascarpone bătut

Salată de porumb de vară, rucola și mere Porumb dulce, mere crocante, castravete, roșii heirloom, avocado, pepene verde, ridiche și o vinaigrette acidulată cu lime. Friptură de vită la grătar cu chimichurri Pulpe de pui la grătar Orzo cu parmezan și ierburi aromatice Porumb pe știulete cu unt de usturoi și cimbru Crème Brûlée de mango cu zahăr caramelizat și căpșuni proaspete

Poți solicita acestui chef să creeze o masă pe baza preferințelor tale.