Alege 4 aperitive, vine cu o farfurie de mezeluri de sezon Roșii Heirloom la cuptor, usturoi și ierburi aromatice cu crostini Tartă cu roșii și ricotta cu ulei de busuioc Crostini cu prosciutto, piersici la grătar, brie și oțet balsamic Găluște crocante deschise cu porc și creveți Arancini Cacio e Pepe Frigărui de pui afumat cu glazură de mango Chiftele de vită jamaicane cu salsa de caise Pilsner, ceapă caramelizată înăbușită, sos de cheddar cu crostini de covrigei Scoici învelite în bacon Chiftele de crab cu aioli de ardei roșu prăjit

* Omletă cu arpagic (deschis la alte preferințe) * Clătite cu zară (simple, cu fulgi de ciocolată sau cu afine) servite cu sirop de arțar adevărat * Biscuiți cu lapte bătut, unt cu ierburi aromatice și gem de căpșuni * Hash de cartofi dulci cu ceapă caramelizată, ardei gras roșu, țelină și ierburi proaspete * Jumătate de șuncă afumată în lemn de măr și cârnat de pui cu sirop de arțar Garnituri * Fructe proaspete de vară Băuturi * Suc de portocale proaspăt stors * Suc proaspăt de morcov și portocale

Salată de rucola cu prosciutto și piersici la grătar, cu vinaigrette de ardei iuți Scotch Bonnet cu citrice Roșii cherry, castraveți feliați, morcovi răzuți, feta Mini chiftele de vită și legume Foietaj auriu, pufos, umplut cu carne de vită tocată sotată și condimente calde de insulă, cu chutney de mango Pulpe de pui în stil jerk cu glazură de mango, orez și mazăre Pulpe de pui la grătar, marinate în sos jerk, acoperite cu piure proaspăt de mango, orez Jasmine, mazăre porumbel Prăjitură Chantilly cu rom și fructe de pădure Tort infuzat cu rom, cu cremă Chantilly, fructe de pădure și mascarpone bătut

Mere prăjite și salată de legume de sezon Salată verde mixtă, mere Honeycrisp prăjite, merișoare uscate, roșii cherry, nuci pecan prăjite, fulgi de parmezan și ierburi aromatice cu o vinaigrette de portocale și muștar de Dijon Friptură înăbușită în vin roșu Vită gătită la foc mic cu ceapă caramelizată, morcovi și varză de Bruxelles prăjită, cu un jus bogat din vin roșu și ierburi aromatice Piure de cartofi cu usturoi prăjit Cartofi cremoși Yukon Gold, usturoi prăjit și ierburi aromatice Tort cu unt brun și condimente de dovleac Tort cald de unt maro cu condimente de dovleac, cu înghețată de păstăi de vanilie

Roșii Heirloom și burrata Roșii heirloom în straturi cu burrata cremoasă, șalote, suc de portocale Cara Cara, ulei de măsline, busuioc proaspăt, sare de mare și piper măcinat Paste cu cerneală de calmar, creveți, Fra Diavolo Paste cu cerneală de calmar amestecate într-un sos picant de roșii confiate cu usturoi, vin alb, ardei iute calabrez și ierburi proaspete Prăjitură cu ricotta și lămâie, cu fructe de pădure macerate și frișcă

Poți solicita acestui chef să creeze o masă pe baza preferințelor tale.