Meniu de aperitive White Sands Smokehouse
De zeci de ani, fac asta cu pasiune, pe calea cea grea. Începe cu ingrediente proaspete, curate și apoi lasă aroma mâncării să-și găsească singură drumul. Sunt disponibile și opțiuni vegetariene/vegane.
Traducere automată
Chef în Ruidoso
Oferit la locuința ta
Tacos cu chili verde
78 lei 78 lei per oaspete
Începem cu ardei iuți verzi proaspeți (Hatch dacă sunt disponibili, de obicei poblano), îi prăjim la foc până la perfecțiune și adăugăm felii subțiri din brânza noastră Muenster afumată și felii întregi de ciuperci portobello. Sotate în ulei de cocos cu usturoi proaspăt, coriandru și amestecul nostru de ardei iute Guajillo afumați WSS. Se servește pe tortilla de porumb; este disponibilă și făină.
Pizza de casă
130 lei 130 lei per grup
Crustă de plante făcută în casă și rulată manual. Marinara de casă din legume 100% proaspete. Bucătarul Üdø va colabora direct cu tine pentru a stabili ce ingrediente vei folosi. Opțiunile populare sunt:
• Mușchi de porc afumat
• Pentru iubitorii de carne
• Cârnați de casă cu fenicul
• Chiftele de casă
• Amestec de legume proaspete
• Vegan cu sos de dovleac și amestec de legume
Nachos cu piept de vită
130 lei 130 lei per grup
Luăm faimoasa noastră piept de vită afumat și construim nachos-ul suprem. Piept de vită, brânză Muenster afumată, ceapă verde, ardei iute verde, fasole neagră și usturoi. Ardei jalapeño disponibili la cerere. Chipsuri de tortilla groase și super crocante. Salsa de casă disponibilă.
Burger Wagyu afumat și prăjit
130 lei 130 lei per oaspete
Am făcut zeci de rețete diferite pentru burgeri. Acest burger Wagyu Smoked este inspirat de un restaurator din Houston și de fripturile afumate ale legendei locale; acesta este de departe cel mai bun burger pe care l-am mâncat vreodată. Afumat la rece cu drag peste peleți de cireșe timp de aproximativ 2 ore. Apoi prăjit la perfecție folosind o torță culinară mare. Servit pe o chiflă Brioche cu legume proaspete și brânză la cerere.
**Toată carnea de vită tocată este condimentată și produsă intern. Fără umpluturi, MSG etc.
Hatch Chili Gumbo
130 lei 130 lei per oaspete
Minimum 259 lei pentru a rezerva
Literalmente, cel mai bun și mai autentic gumbo pe o rază de 1000 de mile în orice direcție. (*Poate fi făcut vegetarian) Supă de legume proaspete, roux făcut la comandă, ardei iute Hatch sau Okra, legume proaspete asortate și la alegere pui, cârnați sau creveți. Servit peste orez cu pâine de porumb cu brânză jalapeño de casă. File și sos picant disponibile la cerere. **Te rugăm să anunți cu 48 de ore înainte când comanzi acest articol. Durează mult timp să o faci**
Cel mai bun pui din lume
130 lei 130 lei per oaspete
O rețetă de autor a bucătarului Üdø. Acesta este cel mai bun și mai aromat pui din istorie! Ierburi aromatice, condimente, uleiuri de fructe, melasă, oțet de mere organic și un strop de turbinado condimentat... fac această saramură la comandă. Saramură timp de 48-90 de ore la 35*F. La final, se rumenește în tigaie. Servit cu două garnituri. Întreabă-ne ce opțiuni ai.
Poți lua legătura cu Chęf Üdø trimițându-i un mesaj pentru a personaliza oferta sau a face modificări.
5.0 din 5 stele, pe baza a 4 recenzii
Se afișează 0 din 0 elemente
Specialitățile mele
Voi veni la tine
Mă deplasez la oaspeții din zona evidențiată pe hartă. Pentru a rezerva în altă locație, îmi poți trimite un mesaj.
Poți veni și tu la mine:
Alamogordo, New Mexico, 88310, Statele Unite ale Americii
Lucruri de știut
Condiții pentru oaspeți
Pot participa oaspeți cu vârsta de minimum 18 ani.
Accesibilitate
Trimite un mesaj gazdei pentru mai multe detalii. Află mai multe
Politică de anulare
Anulează cu cel puțin 1 zi înainte de ora de începere pentru a primi o rambursare integrală.
78 lei De la 78 lei per oaspete
Anulare gratuită
Chefi de pe Airbnb sunt verificați în ceea ce privește calitatea
Chefii sunt evaluați pe baza experienței profesionale, a portofoliului de meniuri și a reputației excelente. Află mai multe
Ai identificat o problemă?