O selecție luxoasă de 8 aperitive vegane de autor, printre care găluște vegane la grătar, pita la grătar cu humus, rulouri primavera cu legume, sushi vegan elegant, frigărui de legume la grătar, dim sum cu kimchi și supă cremă de dovleac. Experiența se încheie cu un brownie de autor, acoperit cu înghețată de ciocolată și frișcă de cocos - o îngăduință elevată și de neuitat pe bază de plante.

Savurează un brunch rafinat pe bază de plante, cu un parfait de chia, omletă vegană, bacon pe bază de plante, clătite calde, o brioșă proaspăt coaptă și croissant, tacos pregătite de bucătar, pâine prăjită cu avocado și cartofi prăjiți — servite cu suc de portocale proaspăt stors și un pahar de șampanie rece pentru un început cu adevărat luxos al zilei.

Meniu de degustare pregătit de un chef privat, pe bază de plante Sferă „carne” cu plante la grătar • Velouté de dovleac copt cu mărar și trufe • Plăcintă cu ciuperci sălbatice, rucola tânără și vinegretă Dijon • Scoici Saint-Jacques prăjite peste velouté de mazăre cu beurre-blanc de șampanie și perle de caviar • Brownie cald crumble cu coulis de zmeură, afine și căpșuni, finisat cu cremă Chantilly de cocos

Ca educator și bucătar în domeniul vinurilor, organizez o degustare de lux cu șase feluri de mâncare, care începe cu un taco crocant cu ciuperci și o salată de citrice, urmată de supă cremă de porumb prăjită la foc, risotto cu ciuperci și trufe, friptură de conopidă la grătar și polenta crocantă în sos de hribi.Încheie cu o mousse decadentă de ciocolată neagră. Fiecare fel de mâncare este asociat cu vinuri rafinate, selectate de somelier, pentru o călătorie culinară de neuitat.