aperitive — aperitiv — fel principal — desert Aperitive — 5 bucăți Intrare Ou organic fiert moale, păstârnac cremos cu trufe, brânză Comté maturată și pâine crocantă Emulsie de carne de pasăre, ulei de alune prăjite Fel de mâncare Căpăun de fermă prăjit cu castane Legume rădăcinoase glazurate Jus redus la vin jaune, piure fin de rutabaga Desert Variație de ciocolată și praline Ciocolată Grand Cru cremoasă, praline crocante cu migdale, înghețată cu boabe de tonka, tuile fin cu cacao

6 aperitive 2 feluri principale desert Aperitive — 6 bucăți Intrare - I Pământ Parfait de ou organic, păstârnac cremos și trufe negre, brânză Comté învechită, emulsie de pui cu fân, pâine crocantă Intrare – II Preparat din carne File de vițel Corrèze în crustă de nucă și trufe Jus de cafea cu corp Piure de țelină, păstârnac glazurat cu miere de pădure Desert cu ciocolată și zmeură Sferă de ciocolată Grand Cru și inimă de zmeură Crumble de cacao, sorbet de zmeură picant Văl de ciocolată caldă servit la masă