Un brunch inspirat de bogăția culinară a Mexicului, realizat cu ingrediente locale și de sezon de la producători responsabili. Sărbătorim bucătăria mexicană dintr-o abordare contemporană, cu tehnici de bucătar și respect pentru originea fiecărui produs. Experiența include cafea la ibric, suc proaspăt, fructe de sezon, pâine dulce de casă, guacamole, sosuri verzi și roșii, pico de gallo, ouă după gust, chilaquiles, enchiladas, quesadillas și totopos de casă.

O călătorie prin aromele vibrante ale bucătăriei urbane mexicane: esquites, ceviche de pește al zilei, gorditas cu chicharrón, nopales sopes, flautas de pui și cartofi, quesillo quesadillas și o selecție de tacos clasici: carnitas, pastor, rajas cu cartofi și chorizo. Toate însoțite de tortilla proaspăt făcută, chipsuri, salsa verde și roșie, guacamole, pico de gallo și fasole. La final, tort de ciocolată Oaxaca și fructe de sezon.

O experiență dedicată huitlacoche, caviarul aztec: o comoară ancestrală a porumbului, cu o aromă intensă și elegantă. Meniul îi explorează nuanțele într-o supă de porumb cu unt de huitlacoche, flori de dovlecel umplute, quiche de huitlacoche cu slănină și ardei iute poblano umplut, încheind cu o surprinzătoare crème brûlée de huitlacoche. Bucătărie mexicană intimă, culturală, preparată la fața locului de un chef în spațiul tău.

Un meniu italian contemporan care celebrează atât ingredientele, cât și tehnica: gamberi al aglio, bruschetta al pomodoro, anghinare prăjite cu aioli și vitello tonnato deschid drumul către un risotto cu șofran, ossobuco și gremolata și tagliatelle cu ciuperci de pădure, ricotta de casă și flori de dovlecel. Servit cu pâine artizanală și unt cu usturoi și completat cu ricotta dulce cu miere, lămâie și nuci și panna cotta cu vanilie și fructe de pădure.

O experiență cu chef la domiciliu care celebrează bucătăria mexicană: supă aztecă, guacamole cu carne de porc crocantă, aguachile de pește, arrachera cu chimichurri mexican și pui în salsa verde, servite cu orez, fasole și tortilla. Încheiem cu tort de ciocolată mexican și căpșuni cu mentă. Arome autentice, o atmosferă intimă și mâncăruri proaspăt preparate în spațiul tău.

Descoperă Mexicul dincolo de tacos într-o experiență culinară dedicată ciupercilor sălbatice și de sezon. Bucură-te de un meniu de degustare cu pâine artizanală și ciuperci sotate, mini burgeri cu hribi, brânză și ceapă caramelizată, ciuperci în vin alb umplute cu brânză de capră, homar cu ciuperci înfierbântat în bere artizanală, crab cu gălbiori și o panna cotta cu ciuperci pentru a încheia experiența.