Acest meniu îți oferă cele mai faimoase feluri de mâncare din Indonezia, servite într-un format familial. Vei descoperi aromele autentice din Sumatra, Bali și Sulawesi, cu amestecuri bogate și aromate de condimente, diverse tehnici de gătit și tradiții culinare. Bucătarul va fi încântat să-ți împărtășească poveștile din spatele fiecărui fel de mâncare.

acest meniu este inspirat de o călătorie japoneză

Conceptul din spatele acestui meniu mediteranean este să te ducă într-o călătorie din Italia în Liban și Grecia, punând în același timp în valoare cât mai multe ingrediente locale, împreună cu ierburi proaspete din grădina mea.

Meniul Nusantara este experiența noastră de degustare, oferind oaspeților o călătorie prin diversitatea de feluri de mâncare, ingrediente și arome din Indonezia. Este disponibil în 4 până la 10 feluri de mâncare, în funcție de experiența culinară dorită și prezintă tradiții culinare din întregul arhipelag.

Experimentează o călătorie a condimentelor cu o biscuite delicată de homar accentuată de spumă de cardamom de cafea, urmată de o alegere de carpaccio de scoici cu lămâie și caramel de migdale chili sau miel fraged confiat cu scorțișoară și chimen. Încheie cu un desert răcoritor de piersici și combawa, asociat cu sorbet de turtă dulce.