Chef privat Victor

Patiserie, bucătărie savuroasă multiculturală, tehnică, creativitate și aromă.
Traducere automată
Chef în Mexico City
Oferit la locuința ta

De la sabie la pahar: savurarea șampaniei cu stil în Mexic

Sufletul acestui meniu se află în invizibil: fierberea îndelungată, respectul pentru timpul de preparare pe comal și profunzimea condimentării tradiționale. Nu am modificat ADN-ul aromelor; caut complexitatea sofrito-urilor, nivelul exact de aciditate și tehnica de nixtamalizare care ne definește identitatea. Gustul evocă memoria colectivă: acel „know in Mexico” care se obține numai prin cunoștințe profunde despre măcinare și foc.
481 lei 481 lei per oaspete

Moștenire dinamică

Aromele sunt o punte către trecut, iar prezentarea și contribuțiile sunt o privire spre viitor. Introducem ingrediente contemporane, produse locale insuficient valorificate și tehnici de recoltare durabile pentru a extinde limitele gustului.
503 lei 503 lei per oaspete

Esențe urbane

Esencias Urbanas s-a născut din întâlnirea dintre asfalt și milpa. Numele reflectă identitatea bucătăriei mexicane contemporane: o gastronomie care, deși consumată în inima metropolelor, păstrează vie ADN-ul comunităților sale rurale, tehnicile sale ancestrale și ingredientele sale autohtone. Este o invitație de a redescoperi Mexicul printr-o perspectivă cosmopolită, unde luxul nu constă în import, ci în puritatea și tehnica aplicate produsului local.
503 lei 503 lei per oaspete
Poți lua legătura cu Víctor trimițându-i un mesaj pentru a personaliza oferta sau a face modificări.

Calificările mele

Chef
8 ani de experiență
Am lucrat la Pujol, Máximo, Los Danzantes și Biko, perfecționându-mi tehnica și gustul.
Reușită în carieră
Formare tehnică în restaurante renumite, precum Biko și Pujol.
Educație și formare
Absolvent în gastronomie al Universității din Claustro de Sor Juana.
Pentru a-ți proteja plata, folosește întotdeauna Airbnb pentru a trimite bani și a comunica cu gazdele.

Specialitățile mele

Voi veni la tine

Mă deplasez la oaspeții din zona evidențiată pe hartă. Pentru a rezerva în altă locație, îmi poți trimite un mesaj.

Lucruri de știut

Condiții pentru oaspeți

Pot participa oaspeți cu vârsta de minimum 2 ani, până la 100 de oaspeți în total.

Accesibilitate

Trimite un mesaj gazdei pentru mai multe detalii. Află mai multe

Politică de anulare

Anulează cu cel puțin 3 zile înainte de ora de începere pentru a primi o rambursare integrală.
481 lei De la 481 lei per oaspete
Anulare gratuită

Chefi de pe Airbnb sunt verificați în ceea ce privește calitatea

Chefii sunt evaluați pe baza experienței profesionale, a portofoliului de meniuri și a reputației excelente. Află mai multe
Ai identificat o problemă?

Chef privat Victor

Patiserie, bucătărie savuroasă multiculturală, tehnică, creativitate și aromă.
Traducere automată
Chef în Mexico City
Oferit la locuința ta
481 lei De la 481 lei per oaspete
Anulare gratuită

De la sabie la pahar: savurarea șampaniei cu stil în Mexic

Sufletul acestui meniu se află în invizibil: fierberea îndelungată, respectul pentru timpul de preparare pe comal și profunzimea condimentării tradiționale. Nu am modificat ADN-ul aromelor; caut complexitatea sofrito-urilor, nivelul exact de aciditate și tehnica de nixtamalizare care ne definește identitatea. Gustul evocă memoria colectivă: acel „know in Mexico” care se obține numai prin cunoștințe profunde despre măcinare și foc.
481 lei 481 lei per oaspete

Moștenire dinamică

Aromele sunt o punte către trecut, iar prezentarea și contribuțiile sunt o privire spre viitor. Introducem ingrediente contemporane, produse locale insuficient valorificate și tehnici de recoltare durabile pentru a extinde limitele gustului.
503 lei 503 lei per oaspete

Esențe urbane

Esencias Urbanas s-a născut din întâlnirea dintre asfalt și milpa. Numele reflectă identitatea bucătăriei mexicane contemporane: o gastronomie care, deși consumată în inima metropolelor, păstrează vie ADN-ul comunităților sale rurale, tehnicile sale ancestrale și ingredientele sale autohtone. Este o invitație de a redescoperi Mexicul printr-o perspectivă cosmopolită, unde luxul nu constă în import, ci în puritatea și tehnica aplicate produsului local.
503 lei 503 lei per oaspete
Poți lua legătura cu Víctor trimițându-i un mesaj pentru a personaliza oferta sau a face modificări.

Calificările mele

Chef
8 ani de experiență
Am lucrat la Pujol, Máximo, Los Danzantes și Biko, perfecționându-mi tehnica și gustul.
Reușită în carieră
Formare tehnică în restaurante renumite, precum Biko și Pujol.
Educație și formare
Absolvent în gastronomie al Universității din Claustro de Sor Juana.
Pentru a-ți proteja plata, folosește întotdeauna Airbnb pentru a trimite bani și a comunica cu gazdele.

Specialitățile mele

Voi veni la tine

Mă deplasez la oaspeții din zona evidențiată pe hartă. Pentru a rezerva în altă locație, îmi poți trimite un mesaj.

Lucruri de știut

Condiții pentru oaspeți

Pot participa oaspeți cu vârsta de minimum 2 ani, până la 100 de oaspeți în total.

Accesibilitate

Trimite un mesaj gazdei pentru mai multe detalii. Află mai multe

Politică de anulare

Anulează cu cel puțin 3 zile înainte de ora de începere pentru a primi o rambursare integrală.

Chefi de pe Airbnb sunt verificați în ceea ce privește calitatea

Chefii sunt evaluați pe baza experienței profesionale, a portofoliului de meniuri și a reputației excelente. Află mai multe
Ai identificat o problemă?