Chef privat Victor

Patiserie, bucătărie savuroasă multiculturală, tehnică, creativitate și aromă.
Traducere automată
Chef în Mexico City
Oferit la locuința ta

De la sabie la pahar: savurarea șampaniei cu stil în Mexic

Sufletul acestui meniu se află în invizibil: fierberea îndelungată, respectul pentru timpul de preparare pe comal și profunzimea condimentării tradiționale. Nu am modificat ADN-ul aromelor; caut complexitatea sofrito-urilor, nivelul exact de aciditate și tehnica de nixtamalizare care ne definește identitatea. Gustul evocă memoria colectivă: acel „know in Mexico” care se obține numai prin cunoștințe profunde despre măcinare și foc.
511 L RON 511 L RON per oaspete

Moștenire dinamică

Aromele sunt o punte către trecut, iar prezentarea și contribuțiile sunt o privire spre viitor. Introducem ingrediente contemporane, produse locale insuficient valorificate și tehnici de recoltare durabile pentru a extinde limitele gustului.
534 L RON 534 L RON per oaspete

Esențe urbane

Esencias Urbanas s-a născut din întâlnirea dintre asfalt și milpa. Numele reflectă identitatea bucătăriei mexicane contemporane: o gastronomie care, deși consumată în inima metropolelor, păstrează vie ADN-ul comunităților sale rurale, tehnicile sale ancestrale și ingredientele sale autohtone. Este o invitație de a redescoperi Mexicul printr-o perspectivă cosmopolită, unde luxul nu constă în import, ci în puritatea și tehnica aplicate produsului local.
534 L RON 534 L RON per oaspete

Meniu personalizat

Poți solicita acestui chef să creeze o masă pe baza preferințelor tale.
Prețuri la cerere

Calificările mele

8 ani de experiență
Am lucrat la Pujol, Máximo, Los Danzantes și Biko, perfecționându-mi tehnica și gustul.
Reușită în carieră
Formare tehnică în restaurante renumite, precum Biko și Pujol.
Educație și formare
Absolvent în gastronomie al Universității din Claustro de Sor Juana.
Pentru a-ți proteja plata, folosește întotdeauna Airbnb pentru a trimite bani și a comunica cu gazdele.

Specialitățile mele

Voi veni la tine

Mă deplasez la oaspeții din zona evidențiată pe hartă. Pentru a rezerva în altă locație, îmi poți trimite un mesaj.

Lucruri de știut

Condiții pentru oaspeți

Pot participa oaspeți cu vârsta de minimum 2 ani, până la 100 de oaspeți în total.

Accesibilitate

Trimite un mesaj gazdei pentru mai multe detalii. Află mai multe

Politică de anulare

Anulează cu cel puțin 3 zile înainte de ora de începere pentru a primi o rambursare integrală.
511 L RON De la 511 L RON per oaspete
Anulare gratuită

Chefi de pe Airbnb sunt verificați în ceea ce privește calitatea

Chefii sunt evaluați pe baza experienței profesionale, a portofoliului de meniuri și a reputației excelente. Află mai multe
Ai identificat o problemă?

Chef privat Victor

Patiserie, bucătărie savuroasă multiculturală, tehnică, creativitate și aromă.
Traducere automată
Chef în Mexico City
Oferit la locuința ta
511 L RON De la 511 L RON per oaspete
Anulare gratuită

De la sabie la pahar: savurarea șampaniei cu stil în Mexic

Sufletul acestui meniu se află în invizibil: fierberea îndelungată, respectul pentru timpul de preparare pe comal și profunzimea condimentării tradiționale. Nu am modificat ADN-ul aromelor; caut complexitatea sofrito-urilor, nivelul exact de aciditate și tehnica de nixtamalizare care ne definește identitatea. Gustul evocă memoria colectivă: acel „know in Mexico” care se obține numai prin cunoștințe profunde despre măcinare și foc.
511 L RON 511 L RON per oaspete

Moștenire dinamică

Aromele sunt o punte către trecut, iar prezentarea și contribuțiile sunt o privire spre viitor. Introducem ingrediente contemporane, produse locale insuficient valorificate și tehnici de recoltare durabile pentru a extinde limitele gustului.
534 L RON 534 L RON per oaspete

Esențe urbane

Esencias Urbanas s-a născut din întâlnirea dintre asfalt și milpa. Numele reflectă identitatea bucătăriei mexicane contemporane: o gastronomie care, deși consumată în inima metropolelor, păstrează vie ADN-ul comunităților sale rurale, tehnicile sale ancestrale și ingredientele sale autohtone. Este o invitație de a redescoperi Mexicul printr-o perspectivă cosmopolită, unde luxul nu constă în import, ci în puritatea și tehnica aplicate produsului local.
534 L RON 534 L RON per oaspete

Meniu personalizat

Poți solicita acestui chef să creeze o masă pe baza preferințelor tale.
Prețuri la cerere

Calificările mele

8 ani de experiență
Am lucrat la Pujol, Máximo, Los Danzantes și Biko, perfecționându-mi tehnica și gustul.
Reușită în carieră
Formare tehnică în restaurante renumite, precum Biko și Pujol.
Educație și formare
Absolvent în gastronomie al Universității din Claustro de Sor Juana.
Pentru a-ți proteja plata, folosește întotdeauna Airbnb pentru a trimite bani și a comunica cu gazdele.

Specialitățile mele

Voi veni la tine

Mă deplasez la oaspeții din zona evidențiată pe hartă. Pentru a rezerva în altă locație, îmi poți trimite un mesaj.

Lucruri de știut

Condiții pentru oaspeți

Pot participa oaspeți cu vârsta de minimum 2 ani, până la 100 de oaspeți în total.

Accesibilitate

Trimite un mesaj gazdei pentru mai multe detalii. Află mai multe

Politică de anulare

Anulează cu cel puțin 3 zile înainte de ora de începere pentru a primi o rambursare integrală.

Chefi de pe Airbnb sunt verificați în ceea ce privește calitatea

Chefii sunt evaluați pe baza experienței profesionale, a portofoliului de meniuri și a reputației excelente. Află mai multe
Ai identificat o problemă?