O experiență elegantă de degustare cu mai multe feluri de mâncare, concepută pentru a evidenția aromele rafinate, ingredientele de sezon și tehnica culinară modernă. Seara începe cu un crudo delicat de ton, aromatizat cu ponzu de citrice, mousse cremos de avocado și șalote crocante pentru textură. Apoi, oaspeții se bucură de un fel de mâncare cu burrata proaspătă și roșii Heirloom, cu ulei de busuioc, oțet balsamic învechit și pâine prăjită cu aluat acrișor, celebrând puritatea aromelor mediteraneene.

Un meniu de degustare rafinat, de inspirație marină, care pune în valoare fructele de mare proaspete, ingredientele de sezon și tehnica modernă și elegantă. Experiența începe cu un tartar delicat de hamachi cu yuzu kosho și avocado, urmat de o supă cremă bogată de porumb prăjit și crab. Scoici prăjite cu piure de conopidă și beurre blanc de citrice, urmate de cotlet de miel în crustă de ierburi aromatice, cu cartofi confitați cu usturoi și zeamă de rozmarin. Cina se încheie cu un tort ușor cu ulei de măsline și fistic, cu cremă de flori de portocal și citrice confiate.

O experiență elegantă la masa unui chef italian, inspirată de arome clasice și de o tehnică rafinată. Meniul începe cu un carpaccio delicat de vită cu rucola, parmezan și vinegretă de lămâie, urmat de agnolotti cu ricotta și trufe, în unt brun și salvie. Bibanul de mare prăjit cu salată de fenicul și sos de lămâie și capere este urmat de coaste de vită înăbușite cu mămăligă cremoasă, ciuperci prăjite și zeamă de vin roșu. Cina se încheie cu un tiramisu clasic, cu straturi de cremă de mascarpone cu espresso și cacao.

O experiență culinară rafinată, la foc deschis, inspirată de aromele unui grătar de lux în curte, îmbogățită cu ingrediente de calitate superioară și tehnici moderne. Meniul începe cu aperitive proaspete de sezon, înainte de a prezenta picanha de Wagyu american, preparată la grătar la temperatură ridicată, pentru o crustă perfectă și o miez suculent. Garniturile clasice pentru grătar sunt reinterpretate cu note elegante, creând un echilibru între confort și rafinament. Experiența se încheie cu un desert decadent, care oferă un final cald și memorabil.