Această masă este inspirată de produsele de la piață și de aromele mediteraneene, punând în valoare ingrediente proaspete, de sezon. Ca aperitiv, o salată de sezon cu legume crocante, un ou în papiotă și o vinegretă ușoară cu piure de susan. Ca fel principal, carne de pasăre prăjită, servită cu legume mediteraneene de sezon și un jus de pasăre concentrat. La desert, caise prăjite cu miere și cimbru, servite cu iaurt proaspăt de la fermă și o tuile crocantă cu caramel.

Acest meniu prezintă aromele Sudului prin ingrediente proaspete, de sezon. Ca aperitiv, un carpaccio de roșii tricolor de modă veche, servit cu mozzarella de bivoliță, busuioc proaspăt și un ulei aromat cu ierburi. Ca fel principal, file de biban-de-mare prăjit, servit cu legume mediteraneene la grătar și un bulion de pește concentrat. La desert, o salată proaspătă de fructe de sezon, îmbogățită cu un infuzie ușoară de lămâie și verbină.

Această opțiune prezintă ingrediente premium pentru o experiență de degustare elegantă și rafinată acasă. Ca aperitiv, o tarteletă delicată cu legume de sezon. Ca aperitiv, carpaccio de doradă cu citrice, îmbogățit cu ulei de măsline fructat, ghimbir, icre de somon și caviar de lămâie. Ca fel principal, o coastiță de miel prăjită, servită cu un gratin dauphinois, legume de sezon și un sos de lămâie și cimbru. Ca desert, o tartă cu lămâi de Menton, acoperită cu bezea în stil italian.

Acest meniu include, ca aperitiv, o foietaj cu parmezan și cremă de lămâie, iar ca fel principal, clătite calde cu caviar de sturion. În ceea ce privește peștele, avem barbun roșu preparat la grătar cu legume mediteraneene prăjite. Pentru felul principal de carne, pieptul de rață prăjit ocupă locul central, însoțit de o grădină de legume mediteraneene, mousseline de țelină rădăcină și un jus concentrat cu infuzie de smochine. La desert, se servește o pavlova regală cu fructe de pădure, cu o cremă ușoară de vanilie și un sorbet de tarhon.