Orezul nu este doar un fel de mâncare; este un limbaj pe care l-am perfecționat ani de zile. În această experiență, te invit să intri în bucătăria mea, „Kitchen on the sand”, pentru a trăi o zi în care produsele locale se întâlnesc cu tehnica mea unică. Nu există meniuri aici, doar o sugestie onestă bazată pe ceea ce este proaspăt în ziua respectivă. Împreună vom pregăti – sau vei urmări îndeaproape procesul, pas cu pas – un preparat din orez gătit cu calmul pe care îl cere focul, respectând timpii de gătire și aromele pământului nostru.

Duminică în vilă și niciun chef să-ți faci probleme? Uită de grătarul obișnuit. Sunt bucătarul de care ai nevoie pentru ca petrecerea ta să fie evenimentul verii. Aduc „Kaos” și propriul meu foc la tine acasă, ca să te bucuri doar tu cu prietenii tăi. Fără meniu, fără bătăi de cap, doar produse extraordinare și un nivel de umami pe care nu l-ați mai gustat niciodată. Dacă ești în căutarea unui plan relaxat, dar cu o notă sălbatică, lasă-mă pe mine să preiau conducerea. Îndrăznești să mă lași să decid eu în locul tău în timp ce tu și prietenii tăi ciocniți?

La Omakase, nu există meniu; există o propunere onestă născută din mare. Bucătăria mea este un dialog zilnic cu produsul. Alegând masa mea, îmi acorzi încrederea ta; eu răspund cu o selecție exclusivă, concepută bucată cu bucată în fața ta. Aici, fiecare felie și fiecare îmbucătură respectă prospețimea absolută și ritmul naturii. Este o invitație de a te bucura de sushi din perspectiva celui care îl creează, fără grabă și în armonie totală cu mediul înconjurător. Ai încredere în bucătar, trăiește experiența

Aperitiv: gyoza cu carne de porc negru și miso cu citrice Aperitiv: pește local usuzukuri cu sos ponzu din fructul pasiunii Fel principal: file de ceratod gătit la foc mic, cu spumă de coriandru și curry roșu Desert: texturi cu banane din Insulele Canare, miso dulce și pat de ciocolată

MENIU CU FRUCTE DE MARE: FUSION CU FRUCTE DE MARE (5 FELURI) 1. Ceviche tradițional: biban de mare în leche de tigre peruvian clasic (pastă de chili cu lămâie). 2. Gyoza cu carne și fructe de mare: găluște artizanale și shiitake teriyaki. 3. Ravioli cu fructe de mare: paste de semnătură într-un chupe (sos gros) cu creveți și ierburi aromatice. 4. Cerindel la grătar: piure de cartofi dulci și yuzu cu jumări de porc. 5. Cheesecake Kitchen: cheesecake moale, fructe de pădure și înghețată.

Poți solicita acestui chef să creeze o masă pe baza preferințelor tale.