Masa include versiunea mea de Assassina, însoțită de burrata locală proaspătă, a cărei textură cremoasă creează un contrast fascinant cu caracterul intens și crocant al pastelor. Oaspeții sunt bineveniți să participe la pregătire, învățând tehnicile care fac ca această rețetă să fie atât de distinctivă. Experiența combină gătitul, povestirea, cultura culinară locală și o masă luată împreună în jurul mesei.

Descoperă mâncarea prin conștientizare. Începem cu o meditație ghidată folosind o singură măslină, explorând-o cu vederea, atingerea, mirosul și gustul. Experiența continuă cu o degustare în tăcere a unui preparat gătit cu grijă, care te invită să te reconectezi cu toate simțurile și să observi amintirile, emoțiile și senzațiile care apar în timp ce mănânci. Mai mult decât o masă, aceasta este o ocazie de a cultiva prezența, conștientizarea și o conexiune mai profundă cu tine însuți prin mâncare.

Nu ofer un meniu fix. Fiecare fel de mâncare este preparat la fața locului, inspirat de ingredientele din Puglia, de sezon și de persoanele prezente la masă. Reinterpretez mâncărurile tradiționale într-un mod vegetarian, îmbinând culturi și tehnici. Prin povestiri, le prezint oaspeților originile și semnificația fiecărui fel de mâncare. De asemenea, oaspeții pot participa la anumite părți ale pregătirii. Așteaptă-te la o compoziție unică de antipasto, primo, fel principal și dolce. Mă adaptez la alergii, la nevoile alimentare și la dorințele tale!

Fără meniu fix, complet vegan. Fiecare fel de mâncare este preparat pe loc, inspirat de ingredientele din Puglia, de caracterul sezonier și de influențele culturale. Reinterpretez preparate tradiționale în varianta pe bază de plante, împărtășind poveștile și semnificațiile lor în timpul experienței. Oaspeții pot participa, de asemenea, la anumite părți ale procesului de gătit. Așteaptă-te la o compoziție unică de antipasto, primo, fel principal și dolce. Mă adaptez la alergii și la cerințele alimentare.