Acest curs combină bucătăria grecească cu esența bucătăriei italiene.„Shisai summer” Tema din această vară este „Vara mediteraneeană: gustul persistent al ierburilor și al acrișorului” Pământul luminat de lumina puternică a soarelui și de vântul uscat. Parfumul plantelor aromatice și calitatea revigorantă a citricelor care se răspândeau acolo. Fiecare fel de mâncare exprimă o lejeritate care îți permite să simți atmosfera regiunii. Prospețimea legumelor de vară, cum ar fi vinetele, dovleceii și roșiile. Suavitatea uleiului de măsline este combinată cu aciditatea lămâii și a citricelor, În plus, adaosul de umami din fermentație adaugă profunzime aromei. Păstrează baza simplă. În timp ce scoatem în evidență textura ingredientelor prin tehnici precum grătarul, prăjirea și tocarea ușoară, Este proiectat cu un echilibru estival care nu este prea încărcat. În plus, am pregătit un „Platou de vară” pentru unele dintre feluri, al cărui conținut este ținut în mod intenționat secret. Un preparat creat cu ingredientele și senzațiile acelei zile, ale acelui moment. Sper să o poți experimenta cu cele cinci simțuri, fără să te bazezi pe explicații. Scopul nostru nu este forța, Liniștea de după terminarea mesei. Parfumul plantelor și o aciditate blândă, persistentă, Este un curs care va rămâne ca o „amintire de vară”.

Poți solicita acestui chef să creeze o masă pe baza preferințelor tale.