În câmpurile în care a trecut iarna, lumina blândă a soarelui pătrunde, Sezonul în care mugurii mici ies din pământ. În mijlocul atmosferei demne, începe să plutească un miros slab, dulce. Flori de rapiță, varză de primăvară, ceapă fragedă, mazăre dulce— Aromele proaspete și ușoare ale legumelor de primăvară. Gustul dulce-amărui al frunzelor tinere de munte, aroma pură a mării. Scoat cu grijă în evidență acea prospețime și vitalitate prin propriile mele sensibilități unice. Pe baza bucătăriei italiene ușoare, Acest curs explorează cultura mâncării fermentate din Coreea și nuanțele condimentelor. Adâncimea kotsujan-ului (canelura dintre umăr și spate) și a tenshan-ului (canelura dintre spate și crupă), Acrișorul delicat al legumelor fermentate de casă, Un gust subtil de ulei de susan și ardei iute—— Te poți bucura de ele într-o varietate de moduri, cum ar fi étuvée, prăjite sau ușor fierte. Combinat cu tehnici culinare italienești, Creează un efect tridimensional de primăvară, care să nu fie prea încărcat. În locul opulenței, ne concentrăm pe „aroma memorabilă”, Cu fiecare fel de mâncare, îți aducem lejeritatea primăverii și profunzimea creată de fermentație. Asocierile de vinuri se concentrează pe vinurile naturale, De asemenea, putem recomanda vinuri care completează nuanțele fermentate ale bucătăriei coreene, cum ar fi vinurile de portocale și cele roșii ușoare. Bucură-te de un moment special într-un spațiu unic pe care nu-l vei găsi nicăieri altundeva, unde te poți simți ca acasă și în largul tău.